Schnin's Kitchen

Blaubeermuffins – große Blaubeerliebe

Blaubeerliebe wird bei uns ganz groß geschrieben, schon zum Frühstück gibt es momentan fast immer frische Blaubeeren mit Joghurt und jetzt habe ich es auch endlich mal geschafft, ein paar meiner heiß geliebten Blaubeermuffins zu fotografieren, bevor sie wieder ganz schnell aufgefuttert waren. Noch besser als frische Blaubeeren finde ich nämlich Blaubeeren in gebackener Form. Blaubeermuffins, Blaubeercupcakes, … Süß, aber nicht zu süß, frisch, fruchtig und saftig machen sie nämlich alles, egal was man damit bäckt. Weiterlesen

Süßes Minzpesto mit Passionsfrucht & Schokolade

Süßes Minzpesto war eines meiner Highlights am vorletzten Wochenende, denn ich mag schon immer alles mit Minze richtig gern. Ob Tee aus frischer Minze, Pfefferminzeis, Schoki mit Minze, ist irgendwo Minze drin und es schmeckt oder riecht auch nur danach, bin ich sofort mit von der Partie. Weiterlesen

Glutenfreies Maisbrot – Brot und Salz zum Umzug

Brot und Salz ist wohl das klassische Geschenk zum Umzug und genau das gibt es heute hier in Schnin’s Kitchen, nämlich mit einem leckeren, frisch gebackenen und sogar glutenfreien Maisbrot.

Ein Umzug ist immer aufregend und meist von einem lachenden und einem weinenden Auge begleitet. Weiterlesen

Ananassirup mit frischer Vanille

Ananassirup mit frischer Vanille hört sich richtig lecker an, oder? Fand ich zumindest, als ich das Rezept sah und konnte den süßen Geschmack der leckeren Ananas in Kombination mit der Vanille förmlich schon auf der Zunge schmecken. Weiterlesen

Bärlauchpaste – Bärlauch auf Vorrat

Alle Bärlauch-Junkies bitte mal die Hände in die Höhe! Mögt Ihr dieses tolle, duftende Kraut auch so gerne wie ich? Dann seid Ihr hier genau richtig, denn ich verrate Euch, wie Ihr Euch einen Bärlauchvorrat für das ganze Jahr anlegen könnt, nämlich mit leckerer Bärlauchpaste. Schnell und einfach gemacht und eine ganz tolle Basis für alles, was einen Hauch Bärlauch vertragen kann. Bärlauchpesto, Bärlauchfrischkäse, Bärlauchnudeln oder einfach zum Würzen von Suppen, Saucen und vielem mehr. Weiterlesen

“Selber eingemacht – süße und salzige Leckereien” – Rezension & Verlosung

Leckere Marmeladen, süßer Sirup, herzhafter Brotaufstich oder eingelegte Leckereien – wer mich kennt oder hier regelmäßig mitliest, der weiß schon, daß ich da nicht widerstehen kann. Schon seit Jahren haben wir keine Marmelade mehr gekauft, sondern es wird immer fleißig selbst eingekocht. Auch Gemüse wird eingelegt oder eingekocht, Sirup angerührt und ein leckeres Likörchen mag ja sowieso fast jeder. Selbstgemachtes schmeckt halt am besten, kann man wunderbar verschenken und Spaß macht es noch dazu. Weiterlesen

Zartes, saftiges Gulasch vom Rind

Saftiges Gulasch paßt nicht so ganz zur Jahreszeit meint Ihr? Geht so, finde ich eigentlich. Überall liest man nur noch von leichten Frühlingsgerichten. Bärlauch und der erste Spargel sind grad der Renner. Klar, bei mir auch, denn ich liebe beides. Aber solange sich der Frühling immer noch ein bißchen ziert, die Temperaturen eine wahre Achterbahnfahrt machen und dauernd rauf und runter gehen, brauche ich an den kalten Tagen immer noch ein bißchen Soulfood. Warmes Futter für die Seele, saftiges, zartes Gulasch mit Nudeln, so wie früher als Kind – und danach mit einer Decke auf die Couch kuscheln und darauf warten, daß der Frühling und die Sonne endlich länger bleiben. Weiterlesen

Saftige Orangen-Cupcakes

Orange im Teig, Orange im Frosting, Orange als Deko und dazu noch alles in der Farbe Orange, denn das Auge isst ja schließlich auch mit. Ratet doch mal, was es heute gibt? Genau, Orangen-Cupcakes. Ich weiß, ziemlich viel Orange, aber keine Sorge, der Geschmack erschlägt einen nicht, sondern harmoniert toll Weiterlesen

Peanut Butter and Jelly Cupcakes

Erdnußbuttersandwich mit Marmelade? Komische Kombination! Das dachte ich zumindest, als ich an meinem ersten Highschool-Tag morgens mit großen Augen das Lunchpaket von meiner Gastmutter in die Hand gedrückt bekam. Schüleraustausch, fremdes Land, fremde Familie, mit Jetlag quasi grad erst aus dem Flieger gestolpert, nahm ich es skeptisch, aber ohne Murren entgegen. Ach ja, schüchtern war ich natürlich auch noch. In der Schule wurde besagtes Sandwich dann ausgepackt und vorsichtig von allen Seiten beäugt und beschnuppert. Naja, hilft ja alles nicht, also einfach mal reinbeißen – und es war lecker. Sehr lecker sogar und meine Erdnußbutter-Liebe war geweckt. Weiterlesen

Küken-Cupcakes – Der Frühling ist da

Der Frühling ist da. Naja, zumindest hat er sich zwischendurch schon ein bißchen blicken lassen, auch wenn er sich noch etwas ziert. Ostern ist schon wieder fast zwei Wochen her, überall blühen wunderschöne Narzissen und so langsam juckt es mich in den Fingern. Der Balkon wird aus dem Winterschlaf geweckt, die Frühlingsdeko hervorgekramt und ich habe auch in der Küche endlich mal eine Idee umgesetzt, die ich schon seit letztem Jahr im Kopf habe, nämlich süße, kleine Weiterlesen